Solgul Morotssoppa

Morotssoppa med thai smak fick bli vår lunch idag. Denna gråa fredag. Fast en sådan här mulen dag gör att höst gula och röda blad riktigt lyser i naturen. Mycket program i helgen igen. Heej, ska inte glömma att ge recept på morotssoppan. I LOVE IT!

MOROTSSOPPA med THAI SMAK

1 gul lök grovt hackad
5 morötter skalade och skurna i mindre bitar
1 potatis skalad och tärnad
2 msk olivolja
3 dl vatten
1 burk kokosmjölk
1 grönsaksbuljong tärning
2 msk riven ingefära
2 klyftor vitlök
2-3 msk yellow curry paste
1 tsk salt, svart peppar och citron saft efter egen smak

Fräs lök och grönsaker i olivolja. Tillsätt vatten och buljongtärningen, kokosmjölken och curry paste och riven ingefära. Låt koka i ca 10-15 min under lock på svag värme. Mixa soppan slät med en stavmixer. Kolla smaken. Krydda mera om det behövs, tillsätt citronsaft för att få en god syra i soppan. Gillar du chili kan du garnera med färsk chili eller garnera med koriander eller annan ört.
Låt dig väl smaka.

TISDAG hela dagen...

Har en samling bruna glasflaskor. Ibland är de undan stoppade i något skåp, men nu är en del av dom  framme igen. Brunt passar till hösten. Lite murrigt och varmt. Har fått och bytt till mig en massa inredningstidningar senaste veckan. Brukar ni också byta tidningar? Kul, för då kan man läsa olika tidningar som i vanliga fall inte köper. Och visst är inredningstidningar dyra här i Finland. Köper bara vissa favoriter i månaden. Det är inte riktigt samma sak att kolla på datorn, som att bläddra och läsa i en ny tidning. Nu väntar nyaste LANTLIV och kaffe. CIAO!

Att baka KNÄCKEBRÖD...

passar ju en blåsig dag som igår. Ska dela med mig av ett gott och hälsosamt recept på fröknäckebröd. Enklare kan det inte bli...

KNÄCKEBRÖD

2 dl majsmjöl
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl pumpafrön
1 tsk salt
1/2 dl olivolja
2 1/2 dl kokande vatten

Blanda ihop alla torra ingredienser. Tillsätt olja och kokande vatten. Rör om till en jämn smet. Bred ut på en bakplåtspapper klädd bakplåt. Grädda i 150° ca 1 timme. THATS IT!
Jag brukar äta brödet med smör eller färskost.

THURSDAY MOOD...

Alltså torsdags stämning i bilder. Min svåger T samlar på bilar ( ja, han samlar på mest allt...) hade införskaffat en ny veteran bil. VW bubbla från 1975. Den var vacker! Fotograferade lite blommor och buskar på min morgonpromenad. Svanarna har lämnat fina visitkort i form av fjädrar på stranden. Gillar! Grönt te och fårskinn värmer på kvällen. Hur ser din Moodboard ut idag?

Gummistövel väder...

 Har vi haft i Vasa idag. Vad det har regnat, haglat och blåst. Där emellan har solen smyg tittat fram. Riktigt höstväder! Gatu modet idag tillåter ju gummistövlar till det mesta. Själv tycker jag det är ur-fint med höga svarta gummistövlar till både tighta jeans och klänning. Coolt!

Från skogen till bordet...

Var ute i svampskogen igår och plockade trattkantareller. Det skulle vara underbart att gå där hur länge som helst om det inte var för älgflugorna. Hemska insekter! Nåväl, fick hem ca 4 liter svampar och efter lite regn blir det säkert ännu mera nästa gång. delar med mig ett enkelt och gott recept på svampsås som passar med kött, fisk och vegetariskt

SAGOLIK SVAMPSÅS

5 dl färska trattkantareller ( eller annan svamp)
1 liten lök
1 vitlöksklyfta
2 msk smör
1 burk creme fraiche
salt och peppar enligt egen smak

Fräs svamp och lök i smör tills vätskan kokat ur svampen. Tillsätt crème fraîche och smaksätt med salt, peppar. Enkelt och gott. Pröva!

Blogg Foto Kurs i Vasa...

Har tillbringat  hela dagen på en blogg fotograferings kurs på Vaasan Opisto. Jätte-roligt och lärorikt! Fick massor av tips och praktiska exempel på hur man tar och redigerar bilder. Nu får man börja öva. Ibland behövs det en extra push så man håller bloggen up-to-date. Skön lördag till er alla!