Från skogen till bordet...

Var ute i svampskogen igår och plockade trattkantareller. Det skulle vara underbart att gå där hur länge som helst om det inte var för älgflugorna. Hemska insekter! Nåväl, fick hem ca 4 liter svampar och efter lite regn blir det säkert ännu mera nästa gång. delar med mig ett enkelt och gott recept på svampsås som passar med kött, fisk och vegetariskt

SAGOLIK SVAMPSÅS

5 dl färska trattkantareller ( eller annan svamp)
1 liten lök
1 vitlöksklyfta
2 msk smör
1 burk creme fraiche
salt och peppar enligt egen smak

Fräs svamp och lök i smör tills vätskan kokat ur svampen. Tillsätt crème fraîche och smaksätt med salt, peppar. Enkelt och gott. Pröva!