Nu ska man ta vara på alla härliga, nyskördade grönsaker och örter. Och vad bättre än en klassisk fransk grönsaksröra Ratatouille. Lök, vitlök, aubergine, zuccini, paprika i olika färger som hackas och steks i olivolja. Använd en GOD olivolja! Blanda ner krossade tomater, salt, peppar citron saft och lagerblad och färska örter. Låt puttra och koka ihop, ca 20 minuter. Jag serverade ratatouille med ris idag. Den passar också bra som tillbehör till fisk och kött. Jag bara älskar hösten!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar